Bignè

Per pergaditjen e brumit:                                    Per kremin:                             
                                                                            40gr niseshte
120ml uje                                                           2 te kuqe te vezes
75gr miell                                                          60gr sheqer
60gr gjalp                                                           125ml qumesht
2 veze                                                                125ml krem qumeshti(panna)
pak kripe                                                             lekure limoni e grire

1. Ne nje tenxhere te vogel vlojme ujin me gjalpin dhe pak kripe.
2. E largojm nga zjarri dhe shtojme miellin  ngadale duke e perzier, e vendosim dhe e ziejme perseri derisa  brumi te shkeputet nga tenxherja pastaj e lejm te ftohet .
3. Shtojme vezet dhe perziejme derisa te formohet nje krem i bute .
4. Mbushni qesken e pasticerise dhe formojme topa te vegjel.I pjekim per 20 min ne 180% 

PER KREMIN
1.Perziejme vezet me sheqerin dhe niseshten.
2. Nxejme qumeshtin me lekuren e limonit dhe shtojm perzierjen me niseshte .
3. E leme te vloje derisa te trashet kremi .
4.Mushim me krem i zbukurojm me pak sheqer pluhur .

Brioche 🥐

Brioshet Jane ideal per nje mengjes te shoqeruar me kafe.

G

Per 15 brioshe duhen :  200 gr gjalp 

120gr sheqer 

150ml uje 

100ml qumesht 

10gr maje birre e fresket 

500gr miell 

nje e kuqe veze   

Pergaditja e tyre kerkon pak kohe ,  bejme brumin ,perziejme    sheqerin me ujin ,qumeshtin,majen e birres dhe miellin dhe e lejme menjane derisa te fryhet . Hapim gjalpin si pete nje nje leter guzhine 

dhe e vendosim pak minuta ne frigorifer. Kur brumi eshte fryre e hapim pete dhe siper vendosim peten e gjalpit,e palosim njerer ne dyshe pastaj hapim prap peter pastaj e palosim ne kater pjese . Mbeshtjellim peten me plasmas dhe e vendosim ne frigorifer per te pakte 2 ore . pasi te kene kaluar 2 ore e hapim pete dhe e prejm ne trekendesha formojme brioshet she i lyejme me te kuqen e vezes i lejme dhe 2 ore te tjera te vijne dhe i pjekim ne 180% derisa te jene gati .  mund ti mbushim sipas deshires me marmalate ,nutella ose krem pastiçerie.